L'azienda agricola Civiello è un azienda artigiana a gestione familiare, specializzata nella produzione e lavorazione del latte.

Da tempo siamo impegnati nella realizzazione di formaggi tipici lucani, accomunando alla tradizione e genuinità, l'igiene dei nuovi ambienti di lavoro.

Tutti i nostri formaggi sono prodotti usando il latte fresco delle nostre vacche, lavorato in giornata.

Questi prodotti sono rivolti a chi ha scelto un mangiare sano e genuino, senza rinunciare ai sapori della tradizione gastronomica lucana.

I nostri metodi di lavorazione, sono stati arricchiti da tecnologie moderne e sistemi igienici a norma CEE. Non usiamo ne additivi ne conservanti.

Cenni storici

Il formaggio ha sempre rappresentato nella cultura di ciascun popolo una importanza vitale economico-alimentare.
La trasformazione del latte praticata da tempi antichissimi ha subito, dalle sue origini ai giorni nostri, una costante e radicale trasformazione attraverso un processo di eventi nel solco dei quali si legge la storia dell'uomo.
E' noto che l'esistenza in Italia di tanti tipi di formaggi, alcuni conosciuti, altri meno o addirittura sconosciuti al grande pubblico, dipende soprattutto dallo sviluppo della zootecnia locale che si è consolidata già dalle origini quando l'uomo imparò ad addomesticare agli animali produttori di latte: dapprima ovini e caprini e successivamente bovini.

Come contattarci

Per ora gestiamo solamente contatti telefonici al numero sotto indicato (chiedete di Franco o Vincenzino) oppure potete venire a trovarci direttamente.

Ci troviamo nel comune di Forenza (PZ) in Contrada Fineta, a metà strada tra Forenza e Acerenza, proprio in corrispondenza del bivio per S.Giorgio .

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Telefono

0971-773619

 

Indirizzo postale

Contrada Fineta - Forenza (PZ)

Contatti :

Informazioni generali: Civiello Vincenzino
Vendite: Civiello Vincenzino
Webmaster: Francesco Ruo